La Farina di Palomonte. La forza della Tradizione. In questi due concetti è racchiuso il valore del  nostro molino, azienda storica del territorio giunta alla terza generazione di Mugnai, cresciuta grazie alla solidità di una famiglia ancorata alla tradizione, alla conoscenza e all’esperienza.

Valori che trovano realizzazione nella produzione di una ampia gamma di farine destinate ai professionisti degli impasti dolciari, della pasta e soprattutto dell’arte bianca, con tanti tipi destinati alle differenti lavorazioni.

Molino Grisi sin dalle sue origini ha sempre servito e valorizzato la grande tradizione culinaria campana dell'arte bianca, dalla pizza ai dolci, dalla panificazione alla pasta fresca e ha storicamente rappresentato la cultura dell'arte bianca napoletana perchè ha sempre seguito la tradizione e rispettato i suoi valori:

1. la miscelazione dei grani;
2. il non utilizzo di additivi;
3. la lavorazione su di un prodotto semplice e genuino, ma di altissima qualità.

Tutte le farine sono estremamente naturali perchè la materia prima viene trasformata con principi antichi e tradizionali, senza aggiunta di enzimi chimici e quindi senza correggere le farine con interventi esterni.
Tutto ciò perchè Molino Grisi sceglie solo grano di alta qualità selezionato in Italia e all'estero con la massima cura.
Perchè garantisce a pizzaioli, pasticceri e pastai impasti dal sapore inconfondibile e dalla leggerezza unica, per ottenere i migliori risultati.