Farina manitoba

Farina caratterizzata da un’elevata forza e una notevole quantità/qualità di glutine. Ricavata dalla macinazione dei migliori grani nord americani (Manitoba). L'impasto fatto con la manitoba risulterà più elastico e più forte, adatto per la lavorazione di pane particolare (baguette francese, panettone e pandoro), della pizza a lunga lievitazione, torte e paste alimentari.