Farina ottenuta dalle sapienti miscele di grani americani con i nostri migliori grani nazionali di forza. Farina di base che da’ al pane le caratteristiche derivanti da una selezione accurata di grani.

Miscele di varie farine e ideale per produrre pane tipo casereccio, freselle e biscotti di pane.

Adatta per le principali destinazioni d’uso professionali e domestiche. Può essere comunemente usata come farina base nelle preparazioni casalinghe, in particolare pane, pizze, focacce integrali e prodotti tipici regionali. I prodotti ottenuti utilizzando farina di grano duro sono caratterizzati da un aspetto, odore e sapore rustico e tradizionale.

La semola rimacinata di grano duro è ricavata dai migliori grani duri di Puglia. Prodotto ideale per la panificazione del tipico “pane pugliese” dalla caratteristica crosta croccante e dalla mollica soffice e porosa dal colore dorato.

La semola di grano duro è ricavata dai migliori grani duri di Puglia; ottima  per ottenere ogni tipo di pasta casereccia, ravioli, lasagne, tagliatelle, ottenibili senza o con aggiunta di uova, sia con lavorazione a mano che a macchina automatica.

Farina ottenuta con una sapiente miscela di grani che conferiscono alla pizza la caratteristica tenacità nonché fragranza e gusto secondo tradizione. E’ una farina che permette di realizzare una pizza con un spessore non eccessivo e abbastanza morbida, particolarmente indicata per la cottura nel forno a legna.

Farina, denominata "grosso", è ottenuta dalla macinazione del grano al 100% con crusca foglia larga. Mentre la farina denominata "fine" è ottenuta dalla macinazione del grano al 100% con crusca fine. 

Farina caratterizzata da un’elevata forza e una notevole quantità/qualità di glutine. Ricavata dalla macinazione dei migliori grani nord americani (Manitoba). L'impasto fatto con la manitoba risulterà più elastico e più forte, adatto per la lavorazione di pane particolare (baguette francese, panettone e pandoro), della pizza a lunga lievitazione, torte e paste alimentari.

Farina caratterizzata da un’elevata forza e una notevole quantità/qualità di glutine. Ricavata dalla macinazione dei migliori grani. L'impasto fatto con la rinforzata risulterà più elastico e più forte, adatto per la lavorazione di pane in piccole pezzature.

E' l'ideale per ottenere ottimi pani speciali al mais a cui dona un buon sapore ed un gradevole colore. Adatto anche alla produzione di biscotti.

Farina di puro mais, ottima per la polenta e anche per semplici impanature o per ottimi dolci.